Out into the unknown for some of Saigon’s best hidden eats in district 8. First up, a locals childhood favorite, the banana soaked and caramelized in a sugar …
Mọi người thường hỏi
món ăn yêu thích của mình là gì
Với mình thì những món ngon nhất
chính là những món lạ
Những nguyên liệu mới,
những hương vị và cách chế biến mà mình chưa từng thử qua
Đó chính là động lực giúp mình
khao khát nếm thử ẩm thực của mọi đất nước
Và đó cũng là chủ đề của ngày hôm nay:
những món mà mình chưa bao giờ nếm thử
Mình sẽ mang các bạn ra vùng ngoại ô SG,
đến với quận 8
Và thử 3 món mà mình
chưa ăn bao giờ
Hôm nay chúng ta sẽ bắt đầu với 1 món
tên gọi là Chuối ngào đường
À đừng bắt bẻ phát âm của mình nha
Mình đã tập nói rất nhiều ở nhà rồi
Mà mình nói nghe vẫn như mèo kêu vậy
Các bạn có thấy bác ấy
đang bóc vỏ chuối không
Sau đó bác ấy ngâm với nước đường
Nước đường chính là
phần đặc biệt nhất
Mình nghĩ bác ấy đã nấu đường
với một chút nước
Và thêm một ít chanh cho có vị chua nữa
Sau đó bác ấy sẽ cho nước dừa vào
Rồi cho chuối vào nấu thôi
Thật ra bác ấy bắt đầu làm từ 4h30 sáng cơ
Bóc vỏ chuối rồi ngâm vào đường
Bắt đầu bán lúc 9h30 và
bán hết lúc 1h chiều
Bác ấy phải liên tục đảo đều
Đảo lên rồi lại đảo xuống
Để đảm bảo chuối thấm đều đường
Ngoài ra bác ấy còn có một lò than nóng
ở bên dưới nữa
OK mình phải đi chỗ khác đứng thôi
chứ nóng quá rồi
Quả chuối được ngâm đường
trông rất bóng bẩy và mượt mà
Và nước đường sẽ từ từ ngấm vào quả chuối đó
Trông như kẹo mút chuối vậy
Đợi chút
Phải tháo cái khẩu trang ra đã
Kết cấu của chuối rất hoàn hảo
Mỗi quả có một kết cấu khác nhau
Quả này thì rất mềm,
đúng loại mình thích
Cũng có loại cứng và dai nữa
Vị của nó là sự giao thoa
giữa vị ngọt của trái cây nhiệt đới và vị chua
Vị chua thì ít thôi
Nhưng vẫn đủ để nhấn mạnh
vị ngọt của chuối
Nó không quá chua đâu nhé mọi người
Mình có thể ăn hết 5 quả chuối này
trong chớp mắt luôn ấy
Bản thân quả chuối thì bình thường,
không có vị ngọt hay gì cả
Cái làm nên hương vị chính là nước đường đó
Mình không biết công thức của bác ấy là gì
Nhưng món này không giống với
bất kì thứ gì mình từng ăn cả
Bạn có thể cảm nhận được
vị thanh của nước dừa luôn ấy
Kiểu như vừa ngọt vị trái cây
và vừa chua
Các bạn biết quy trình rồi đúng không?
Ngồi xổm xuống đây rồi ăn thôi
Đỉnh của đỉnh
Món chuối mà bác ấy làm như
là món ăn tuổi thơ của người miền Nam vậy
Một chút vị ngọt của nước dừa
Và một chút vị chua của chuối
Hiện tại chúng ta đang ở
phía sau quận 8
Các bạn có thấy con sông ở đây không
Mình vừa băng qua một
ngôi trường cấp 2
Và nếu nhìn xa hơn sẽ thấy nhà của người dân
Có một quán cà phê ở đây,
chúng ta sẽ đi qua đó
Băng qua 1 con hẻm nữa
là tới địa điểm tiếp theo rồi
Lý do tại sao mình ra tận đây
để kiếm cái quán này là vì
Quán này bán cơm cháy,
là cơm làm cháy ấy mọi người
Nhưng họ nấu chung với chả cá
Kiểu như nhồi 2 thứ với nhau rồi chiên lên ấy
Mình nghĩ là họ còn bán
cơm cháy với tôm nữa
Cũng trộn lại rồi chiên lên luôn
Mình đang rất hóng xem thử đây
OK rẽ qua cái hẻm này để
xem nó nằm ở đâu nào
Bình thường người dân ở trong ngõ
họ thân thiện lắm
Có cái là mấy con chó nó hay sủa thôi
Chắc tụi nó hiếm khi thấy mấy ông Tây như mình
Nhìn con hẻm này đi,
được bao phủ bởi cây xanh và bóng râm
Yên tĩnh và thanh bình
À mình thấy cái quán đó rồi
Nhìn này, mình đoán đây cũng là
ngôi nhà nhỏ của họ luôn
Nó khá là chật nhỉ,
ủa là 2 căn liên tiếp nhau
Và họ ngăn cái quán ra
Hay là chỉ một căn nhỏ này thôi nhỉ?
Chị ấy đang bắt đầu chiên đồ rồi
Mọi người có thấy chảo dầu
đang sôi sùng sục không
Món chuối đó cũng ngon,
nhưng mà không thấm vô đâu cả
Bây giờ mình đói xỉu luôn
Chị ấy còn có nước chấm xoài kiểu Thái
Và cả gia đình chung tay giúp đỡ chị ấy nữa
Có bé gái nhỏ nhỏ đang cắt xoài cho mình ăn nè
Cả gia đình thân thiện quá mọi người ơi
Mấy đứa nhỏ lấy túi đá cho mình nè
Tốt bụng thiệt chớ
Nóng hổi vừa ra lò luôn đó các bạn
Cái mùi thơm từ chả cá chiên này
Rồi một đống mỡ hành xung quanh này
Mình nghĩ cơm chay sẽ giòn lắm đây
Và cả tôm nữa
Mình thích cách mà họ
để nguyên vỏ tôm như này
Có vỏ này có đuôi này
Nguyên một con tôm luôn
Mà đầu tiên mình sẽ thử món xoài
với nước mắm Thái trước
Kiểu nước mắm theo vị Thái
ấy mọi người
Có thể là chua hơn một chút
Nếu nhìn kĩ hơn thì các bạn
sẽ thấy rõ kết cấu của nó
Nước đường sệt sệt này
Một ít ớt và cá nữa
Rồi họ nghiền nhỏ ra
Các bạn thấy xoài không?
Vẫn còn xanh nên sẽ có vị chua chua
Cái nước mắm này cay quá đi chớ
Mèn ơi
Chua chua ngọt ngọt
Rồi cái vị cay nó tấn công vị giác của mình luôn
Mình sẽ quay lại làm miếng nữa
Chị đầu bếp tài thiệt chớ
Nước mắm Thái quá là ngon
Vị mắm đậm đà, cay cay, ngọt ngọt
Không quá mặn nên khi ăn
sẽ không thấy khát nước đâu
Nó rất ngon, giúp bạn cân bằng lại
vị chua của xoài
Mình không thể ngừng ăn được
Nhưng lý do mà chúng ta đến đây
ngày hôm nay
Đó chính là món cơm cháy chả cá tôm
Chan một chút nước chấm Thái lên nào
Mình sẽ ăn cái đầu con tôm trước
Sai quá sai
Ngồi ăn kiểu này nó rớt tùm lum lá đúng rồi
Nó rớt tùm lum luôn mọi người ơi
Cái món cơm cháy giòn giòn này…
Với hương vị chả cá mặn mà
Cùng với miếng tôm giòn giòn
Đỉnh kao
Mình không biết mình thích cơm cháy hơn
Hay là thích chả cá hơn nữa
Ai biết 2 thứ ăn ăn chung với nhau
lại ngon vậy cơ chứ
Món gì mình cũng có thể ăn với mỡ hành hết
Mình sẽ quay lại quận 8 để ăn cái món này
thêm nhiều lần nữa
Đáng công sức thời gian và tiền bạc
Nói chung là đáng hết
Quá là ngon
Đúng như sở thích của mình luôn
Nhớ qua đây ăn thử nha các bạn
Tới đây ăn thử món
cơm cháy chả cá tôm chiên
Rất là xứng đáng luôn
Nãy giờ mình đổ mồ hôi ướt cả áo
rồi mà quán tiếp theo vẫn chưa mở cửa
Mình sẽ đi tìm một quán cafe ngồi nghỉ chút
Cafe sáng đơn giản thôi,
lề đường, bóng râm, gió mát
Chỉ cần vậy thôi,
à thêm ly cà phê mười hai ngàn nữa
Rẻ quá ha, mà lại ngon nữa,
có lẽ là cà phê pha bột thôi
Nhưng mình cũng không quan tâm lắm,
miễn có cà phê với đường là được
Chúng ta đang ở địa điểm cuối rồi đây
Chỗ này bán xôi đùi gà
Mà có da gà chiên giòn nữa
Và xốt phô mai
Lý do mà đến bây giờ mình mới ăn món này là vì
bà cô mới bán ở đây có 3 tháng thôi
Quán mới mở á mọi người
Mà bả làm nhanh lắm,
tại vì khách xếp hàng dài luôn
Chưa kể quán này nằm ở
1 vị trí khá đẹp
Ngay bên cái chùa to đùng này
Quán mới mở hàng 20p trước thôi
mà coi bộ khách quá trời rồi
Mấy anh shipper rồi mấy
khách qua đường này
Mình sẽ kiếm chỗ nào yên tĩnh chút
để thưởng thức món này
Bà cô lúc nào cũng cười tươi rói luôn ấy
Max lại đi thêm một quán cà phê nữa
Mình hay tới mấy chỗ này uống để
ủng hộ người dân địa phương
Và kiếm chỗ ngồi ăn nữa
Đây là ly cà phê…
THỨ BA LUÔN RỒI ĐÓ MỌI NGƯỜIIII.
Mình bị say cà phê rồi
Để mình nhấc cái đùi gà lên xem thử
À thấy pate rồi,
này là xôi đùi gà pate đó mọi người
Rồi có thêm đùi gà và
da gà chiên giòn nữa
Mấy miếng gan
2 loại xốt
Và dưa chua nữa
Đầu tiên mình sẽ ăn xôi với pate trước
Có miếng gan nè các bạn thấy không
Và thiệt nhiều xốt phô mai nữa
Xôi mềm, dẻo, thơm, nóng hổi
Thích cái vị xốt phô mai này
Không đậm mùi phô mai lắm
Kiểu như xốt phô mai nacho thôi
Và cả vị ngọt tự nhiên của cà rốt nữa
Ba má ơi tiếng giòn rụm nghe đã cái tai quá
Nó còn ngon hơn cả miếng da giòn
đầu tiên nữa
Ngon thiệt chớ
Mình thích cái vị mặn của nó,
vị mặn làm cho món xôi đậm đà hơn
Sao bà cô lại cho khách ăn mấy miếng đùi gà này
mà không cho giấy ăn nhỉ
Sao họ lại nhẫn tâm như vậy?
Cho khách ăn một miếng gà ngọt nước rồi xốt tùm lum
Mà không cho giấy ăn?
Phải có giấy ăn chứ
Mình biết tại sao rồi.
Vì đó là vị ngon trên từng ngon tay đó các bạn
Mình đã không kì vọng gì nhiều đâu
Nhưng họ đã làm mình khá ngạc nhiên
Rất thơm và ngon nữa
Một ngày toàn món ngon,
đây là món thứ 3 rồi
Mình nghĩ món này đúng ngon luôn ấy
Mình sẽ làm thêm 1 video nữa về món này
Mình không biết xốt màu nâu này là gì
Nó ngọt ngọt, thơm mùi mắm
Ăn kèm với da già chiên giòn rất ngon
Đỉnh thiệt sự
Không có gì để chê cả
Nhiều bạn sẽ kêu là xôi không cay chút nào cả
Không cần phải cay đâu các bạn,
chỉ cần thơm ngon hoàn hảo là được rồi
Nó gợi cho mình một cảm giác
tội lỗi sau khi ăn, mình cũng không biết nữa
Nhưng mà,
Chắc các bạn thì không đâu,
vì nó ngon quá mà
Mình phải đi đây, hôm nay mình ăn nhiều đồ ngọt quá
nên mấy con muỗi bắt đầu tấn công mình rồi
Hi vọng các bạn thích video ở quận 8 này nhé
Chỗ này hơi lạ đối với mình
Nhưng đồ ăn thì lại rất ngon
Mình hơi hối hận vì đã không
qua đây chơi thường xuyên khi mình sống ở đây
Quá là ngon
Hi vọng các bạn thích video này nhé
Mình là Max đây,
hẹn gặp lại các bạn ở video tiếp theo nhé!

Leave A Comment

Your email address will not be published
*