PORK MENUDO with veggies Pork Menudo with veggies recipe: Menudo is a Spanish-influenced stew that is popular in Filipino cuisine. Traditional menudo is …
Menudo di maiale
Per la marinata di maiale
1 chilo di maiale
5 spicchi d'aglio tritati
1/2 tazza di salsa di soia
1 cipolla, tritata
succo di limone
1 pomodoro (senza semi, pelato, tritato)
sale
pepe
Mescola tutti gli ingredienti
Marinare il maiale per almeno 2 ore
Per gli altri ingredienti Menudo
2 spicchi d'aglio tritati
1/2 cipolla, tritata
100 grammi. di hot dog, taglio diagonale
1/2 lattina di crema di fegato
20 g. di uvetta
100 grammi. di peperone tagliato a quadretti
400 gr. fegato di maiale, tagliato a cubetti
1/2 tazza di salsa di pomodoro
3 carote tagliate in diagonale
3 patate di media grandezza tagliate a cubetti
5 cucchiai. olio
Friggere le patate fino a cottura
Friggi le carote
poi i peperoni
e infine l'hot dog
soffriggere l'aglio e le cipolle
aggiungere il maiale marinato
soffriggere il maiale fino a metร  cottura
aggiungere la rimanente salsa marinata
aggiungere la salsa di pomodoro
aggiungere la crema di fegato
aggiungere la fegato di maiale
cuocere a fuoco lento per 20 minuti
aggiungere le foglie di alloro
aggiungere una tazza d'acqua
aggiungere le patate fritte
carote
peperone
hotdog
uvetta
cuocere a fuoco lento per altri 3 minuti

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